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Guar gum, a plant colloid, costs less than agar and is better suited for growing thermophilic bacteria, but is also more difficult to handle, being more viscous and less transparent. The bacterial polysaccharide xanthan is cheaper as well but forms weaker jellies that, as with carrageenan, might result in puncturing its surface. Other colloids, like alginate (from brown seaweed) and gellan gum (from a bacterium), don’t set solely based on temperature and require additives for gelation. These additives might interfere with microbial growth and make the preparation of those jellies less handy than agar plates.
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在这一背景下，在小米SU7上市之初，这款车型曾在海外引发了一阵抢购热潮。有汽车出口从业者向虎嗅表示，“那时候甚至有客户告诉我，小米SU7，有多少要多少。”
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